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浙江悬赏百万征集民间药膳秘方

浙江悬赏百万征集民间药膳秘方

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药食同源,我国自古以来就有药膳防

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“药食同源”,我国自古以来就有药膳防病、治病、保健、养生的传统,流传在民间的药膳制作技术和秘方,都是祖国医学、饮食和养生文化的重要组成部分,应加以保护和传承,使这瑰宝重放异彩、造福人类。7月6日上午,从浙江省求是药膳科学研究院获悉:从即日起至8月底,该院将悬赏百万元,面向社会各界征集各类散落在民间的药膳验方、秘方。

 

 药膳是将中药与食材相配,能做到药借食味,食助药性,变“良药苦口”为“良药可口”。因此可以说,药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。中国药膳起远古至现今,源远流长,自宫廷到民间,广为传播。据有的学者统计,自汉初到明末,有关药膳的著作已有300多部。《后汉书•列女传》中就有“母亲调药膳恩情笃密”这样的字句。

 如今,随着社会的发展和人们健康生活的需求,药膳的保健、养生功效日益受到群众的追捧,比如夏季天气炎热,出汗较多、易耗气伤津,宜选五味子、玉竹、冬虫夏草、酸枣仁、鸽肉、黑豆等能够补益阳气和津液的药物和食材;此外,春季进补要协助人体正气的生发,采用平补之剂;秋季应本着“补而不峻”,“不燥不腻”的原则,润补之剂最为适宜;冬令进补选用的大多为脂膏滋腻的药物,或者是脂多味厚的食物。

 

 历史文化底蕴深厚的浙江,在民间流传有大量的实用药膳秘方,这些珍贵的非物质文化遗产应重点保护,使之有效传承,造福大众。据介绍,本次悬赏百万元征集药膳秘方活动,从即日起至八月底结束,将按照自愿捐献、产权保护、合作开发的原则进行。届时,将邀请相关专家进行评审和鉴赏,遴选出科学、安全、有效的秘方,分别评出钻石奖、金奖、银奖和铜奖,奖金总额100万元,单项奖金最高10万元的奖励。本次活动咨询电话为:0579-84501950 4001047088。邮箱zjjgb1969@163.com

[责任编辑:李编]